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Pechugas Rellenas En Salsa De Alguashte Y Loroco

No te podrás resistir a esta deliciosa receta!!!!!

Ingredientes

  1. 5 pechugas de pollo deshuesadas
  2. 1 taza cebolla en brunoise
  3. 1 taza cebolla en brunoise
  4. 1/2 unid pimiento rojo en brunoise
  5. 1/2 unid pimiento rojo en brunoise
  6. 1 lb mozzarella rallado
  7. 1 lb mozzarella rallado
  8. 1/2 lb. De jamón de su preferencia en brunoise
  9. 1/2 lb. De jamón de su preferencia en brunoise
  10. 1/2 mazo de espinaca
  11. 1/2 mazo de espinaca
  12. Sal pimienta
  13. Sal pimienta
  14. 4 onz. De loroco
  15. 4 onz. De loroco
  16. 1 bolsa crema grande
  17. 1 bolsa crema grande
  18. 1 diente ajo
  19. 1 diente ajo
  20. 2 cdas. De alguashte
  21. 2 cdas. De alguashte
  22. 3 cda. Agua
  23. 3 cda. Agua
  24. 2 onz. Vino blanco
  25. 2 onz. Vino blanco
  26. 1 rama tomillo
  27. 1 rama tomillo
  28. Papel aluminio
  29. Papel aluminio
  30. Paprika,
  31. Paprika,
  32. Aceite
  33. Aceite
  34. 1 cebolla morada en leonessa
  35. 1 cebolla morada en leonessa
  36. Sal
  37. Sal
  38. 2 lb. De papa
  39. 2 lb. De papa
  40. 1/4 barra mantequilla
  41. 1/4 barra mantequilla
  42. 1/4 cdita nuez moscada
  43. 1/4 cdita nuez moscada
  44. 1 manga pastelera, 1 pliego de papel mantequilla
  45. 1 dulla pastelera rizada
  46. 1 dulla pastelera rizada
  47. 1 manga pastelera, 1 pliego de papel mantequilla
  48. 1 huevo, brocha, pisapapas
  49. 1 huevo, brocha, pisapapas

Pasos

  1. Estirar pechugas, sazonar con sal, pimienta y paprika

  2. Relleno: cebolla, pimientos, jamón (brunoise) saltear y agregar espinaca, sal, pimienta y queso mozzarella.

  3. Salas: Saltear cebolla en leonessa, loroco picado, ajo, vino, agregar alguashte diluido, tomillo, sal, pimienta y crema.

  4. Salas: Saltear cebolla en leonessa, loroco picado, ajo, vino, agregar alguashte diluido, tomillo, sal, pimienta y crema.

  5. Rellenar pechugas, enrollar, forrar con aluminio, colocar por 15 minutos en agua hirviendo destapar y sellar

  6. Rellenar pechugas, enrollar, forrar con aluminio, colocar por 15 minutos en agua hirviendo destapar y sellar.

    Foto del paso 6 de la receta Pechugas Rellenas En Salsa De Alguashte Y Loroco
  7. Puré: cocinar papas, formar puré, sazonar con mantequilla, nuez moscada, armar duquesas y hornear.

  8. Puré: cocinar papas, formar puré, sazonar con mantequilla, nuez moscada, armar duquesas y hornear.

    Foto del paso 8 de la receta Pechugas Rellenas En Salsa De Alguashte Y Loroco
  9. Listo!!!!

    Foto del paso 9 de la receta Pechugas Rellenas En Salsa De Alguashte Y Loroco

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Salsa Barbacoa Casera

Imagen de referencia cortesía de https://entre3fogones.com/
SALSA BARBACOA CASERA
Ingredientes! 
2 unid. De cebolla blanca mediana 2 cda. Salsa inglesa 7 cda. Azúcar morena 1 cdita. Pimienta cayen 1 tz. Pasta de tomate 2 tz. De agua 2 cda. Vinagre de manzana 4 cda. Mostaza normal 1 coca cola normal 1½ tz. Kétchup normal 1 limón (sacar 1 cda. De jugo) 2 cda. Mantequilla Sal y pimienta

Procedimiento:
Picar la cebolla en brunoise completamente fino, en una olla aparte, precalentar, agregar la mantequilla con cuidado de no quemar, saltear la cebolla hasta cristalizar, incorporar el resto de los ingredientes, cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar se queme o pegue. Una vez lista enfriar. Para usar debe estar tibio o frio nunca caliente ya que se lava en el producto y no se adhiere.

Y listo para ponerle a unas deliciosas alitas o costillas a la bbq

Tortas de Camarones!

Deliciosas y faciles de hacer solo necesitamos...



1/2 libra de colas de camarón2 papas en cubitoscebollapimientossal pimienta y consomé de camarones1 huevoharina 
Vamos a picar los vegetales en cubitos pequeños asi como las papa, limpiaremos las colas de camarón y revolvemos todo en un recipiente, agregamos los condimentos.
Por Aparte vamos a realizar la mezcla del huevo, batiendo primero la clara del huevo hasta que espume y luego agregamos la yema.
Rápidamente mezclamos el huevo con la mezcla de camarones y vegetales.
ponemos a precalentar la sarten con suficiente aceite y a freír nuestras tortas o croquetas de camarón! 
A disfrutar amigos!!!!!