Pechugas Rellenas En Salsa De Alguashte Y Loroco

No te podrás resistir a esta deliciosa receta!!!!!

Ingredientes

1. 5 pechugas de pollo deshuesadas
2. 1 taza cebolla en brunoise
3. 1 taza cebolla en brunoise
4. 1/2 unid pimiento rojo en brunoise
5. 1/2 unid pimiento rojo en brunoise
6. 1 lb mozzarella rallado
7. 1 lb mozzarella rallado
8. 1/2 lb. De jamón de su preferencia en brunoise
9. 1/2 lb. De jamón de su preferencia en brunoise
10. 1/2 mazo de espinaca
11. 1/2 mazo de espinaca
12. Sal pimienta
13. Sal pimienta
14. 4 onz. De loroco
15. 4 onz. De loroco
16. 1 bolsa crema grande
17. 1 bolsa crema grande
18. 1 diente ajo
19. 1 diente ajo
20. 2 cdas. De alguashte
21. 2 cdas. De alguashte
22. 3 cda. Agua
23. 3 cda. Agua
24. 2 onz. Vino blanco
25. 2 onz. Vino blanco
26. 1 rama tomillo
27. 1 rama tomillo
28. Papel aluminio
29. Papel aluminio
30. Paprika,
31. Paprika,
32. Aceite
33. Aceite
34. 1 cebolla morada en leonessa
35. 1 cebolla morada en leonessa
36. Sal
37. Sal
38. 2 lb. De papa
39. 2 lb. De papa
40. 1/4 barra mantequilla
41. 1/4 barra mantequilla
42. 1/4 cdita nuez moscada
43. 1/4 cdita nuez moscada
44. 1 manga pastelera, 1 pliego de papel mantequilla
45. 1 dulla pastelera rizada
46. 1 dulla pastelera rizada
47. 1 manga pastelera, 1 pliego de papel mantequilla
48. 1 huevo, brocha, pisapapas
49. 1 huevo, brocha, pisapapas

Pasos

1. Estirar pechugas, sazonar con sal, pimienta y paprika

2. Relleno: cebolla, pimientos, jamón (brunoise) saltear y agregar espinaca, sal, pimienta y queso mozzarella.

3. Salas: Saltear cebolla en leonessa, loroco picado, ajo, vino, agregar alguashte diluido, tomillo, sal, pimienta y crema.

4. Salas: Saltear cebolla en leonessa, loroco picado, ajo, vino, agregar alguashte diluido, tomillo, sal, pimienta y crema.

5. Rellenar pechugas, enrollar, forrar con aluminio, colocar por 15 minutos en agua hirviendo destapar y sellar

6. Rellenar pechugas, enrollar, forrar con aluminio, colocar por 15 minutos en agua hirviendo destapar y sellar.

   

7. Puré: cocinar papas, formar puré, sazonar con mantequilla, nuez moscada, armar duquesas y hornear.

8. Puré: cocinar papas, formar puré, sazonar con mantequilla, nuez moscada, armar duquesas y hornear.

   

9. Listo!!!!