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Mostrando las entradas de julio, 2020

Pechugas Rellenas En Salsa De Alguashte Y Loroco

No te podrás resistir a esta deliciosa receta!!!!! Ingredientes 5 pechugas de pollo deshuesadas 1 taza cebolla en brunoise 1 taza cebolla en brunoise 1/2 unid pimiento rojo en brunoise 1/2 unid pimiento rojo en brunoise 1 lb mozzarella rallado 1 lb mozzarella rallado 1/2 lb. De jamón de su preferencia en brunoise 1/2 lb. De jamón de su preferencia en brunoise 1/2 mazo de espinaca 1/2 mazo de espinaca Sal pimienta Sal pimienta 4 onz. De loroco

Emince Strogonoff

Para una ocasión especial!!!! Delicioso 



Ingredientes 30 ml. Aceite de oliva 1 libra hueso de res Cebolla Zanahoria Apio Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado Ajo hojas de laurel Pimientas enteras 2 cebollas medianas 1 bandeja Champiñones frescos 1 bolsa grande. Crema de leche o crema san Julián 225 g. Harina

Bombones empanizados con salsa tartara

Deliciosos Snack para compartir entre amigos y familia

Ingredientes 2 raciones 2 tz. Harina suave 4 uni. Huevo Azúcar 2 cdita. Orégano 2 cdita albahaca 1 cdita tomillo 1 cdita romero 1 cdita ajo en polvo Sal Pimienta Miga de pan japonés panko 10 un. De muslitos de pollo (alas de pollo) Papel aluminio Pasos Quitamos muñón o ala a los muslitos con ayuda de un cuchillo empieza a deshuesar desde atrás, cuando llegue a la parte de arriba se detiene y colocamos toda la carne en forma de bola o bombón no se retira

Glosario Gastronómico

Comparto con ustedes este glosario muy interesante que los puede ayudar a saber que significa algunos condimentos que ocupamos en la cocina.


Abaisser: Estirar la masa hasta que su espesor sea deseado. Abattis: Menudos de aves, tales como cogote, alas, estómago, etc. Aiguillettes: Carnes, etc. Cortadas en tiras finas. Annoncer: Comunicar una orden en voz alta.Appareil: Masa que se puede utilizar como tal o combinar con otros ingredientes. Arroser: Regar un asado. Assaisonner: Sazonar los alimentos. Bain-marie: Baño maría Barder: Cubrir con lonjas de tocino algunas aves o carnes de caza antes de asarlas. Baron: Costillar y piernas de un cordero asado en una pieza. Barquettes: Tartaletas en forma de barquitos. Beurre maniè: Harina y manteca asados juntos. Blanchir: Blanquear vegetales, papas en agua hirviendo. Llevar a hervor y enfriar en agua fría. Blinis: Pequeños panqueques de trigo sarraceno, a …