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Tempura de mariscos y vegetales con mayonesa srilasha



Tempura de mariscos y vegetales con mayonesa srilasha

Deliciosa receta fácil para compartir

Ingredientes

  1. 1 lb. Camarones jumbo
  2. Sal y pimienta
  3. Limón
  4. Jengibre picado
  5. 1 bolsa aros de calamar
  6. Harina todo uso
  7. Para la tempura:
  8. 1 lb. Harina suave
  9. 1 cerveza pilsener
  10. 1/4 cdita bicarbonato
  11. 1/4 cdita polvo de hornear
  12. Sal
  13. Pimienta blanca
  14. 1 yema de huevo
  15. Para la salsa:
  16. 1 bote pequeño salsa sriracha
  17. 1 bolsa grande de mayonesa pura normal
  18. Jengibre picado
  19. Cilantro picado
  20. Vegetales:
  21. 1 bolsa ejotes chino
  22. 1 bandeja zanahoria baby

Pasos

  1. Sazonar camarones con sal, pimienta, limón y jengibre picado, por separado mismo procedimiento con los aros de cebolla.

  2. Tempura: mezclar todos los ingredientes hasta que tenga textura tipo pancake, pasar a reposar por 20 minutos en el refrigerador.

  3. Vegetales: Blanquear ejotes y zanahoria, luego pasar por mezcla de tempura y freír.

  4. Pasar los camarones y aros por harinas para eliminar exceso de humedad y luego pasar por mezcla tempura y freír.


  5. Salsa, mezclar 1 ½ taza de mayonesa, más ¼ de jengibre picado, cilantro picado, chile sriracha (según como desee el picante de la salsa), sal y pimienta.



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Por Aparte vamos a realizar la mezcla del huevo, batiendo primero la clara del huevo hasta que espume y luego agregamos la yema.
Rápidamente mezclamos el huevo con la mezcla de camarones y vegetales.
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A disfrutar amigos!!!!!