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Sopa minestrone



Sopa minestrone

Cuando vi los ingredientes honestamente no me pareció algo atractivo!!!! tocino en una sopa?? Amig@s de las mejores que he probado les recomiendo mucho esta receta!!!!!! DELICIOSA!

Ingredientes

  1. 1/2 libra tomates de cocina
  2. 4 onzas apio
  3. 1/2 libra zanahoria
  4. 2 onzas pimiento rojo
  5. 4 onzas cebolla
  6. 4 onzas zucchini
  7. 1/2 libra papas
  8. 5 dientes ajo
  9. 2 cucharadas aceite de oliva
  10. 8 onzas tocino ahumado
  11. 3 1/2 litros fondo de res
  12. 4 onzas pasta de tomate
  13. 6 onzas guisantes o peti poix frescos de preferencia
  14. 4 onzas queso parmesano para rallar
  15. 4 onzas orégano
  16. 3 taza frijoles blancos cocidos
  17. 4 onz. De pasta coditos pequeña cruda
  18. 1.5 libra costilla de cerdo ahumada
  19. 4 onzas puerro
  20. Aceite vegetal
  21. 1/4 mazo de cilantro
  22. 3 onz. Vino blanco

Pasos

  1. Cortar vegetales en macedonia.

  2. Saltear tocino, incorporar ajo, cebolla, puerro, tomate, apio y pimiento incorporar la costilla de cerdo saltear, sazonar, incorporar vino, luego vegetales, pasta de tomate, y fondo la mitad del cilantro. Y pasta codito dejar que empiece a romper hervor, agregar orégano, frijoles blancos cocidos, dejar que empiece a cocerse la verdura, servir y espolvorear queso parmesano rallado en el momento o sacar lascas con pelador. Espolvorear cilantro.

  3. Bon Appétit


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