Ir al contenido principal

Quiche Lorraine



Quiche Lorraine

Ah cuisiner a été dit

Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 1/2 lb. Harina semifuerte
  3. 4 onz. Manteca
  4. 1 yema de huevo
  5. 6 cdas. Agua fría
  6. 1 pizca sal
  7. Harina suave para estirar
  8. 1 molde n. 10 para tartas
  9. Relleno:
  10. 1 lb. Tocino ahumado
  11. 2 dientes ajo
  12. 4 huevos
  13. 1 lb. De queso mozzarella rallado
  14. 1 tz. 3 onz. De crema de leche o leche anchor o versatie, debe ser espesa
  15. Sal y pimienta
  16. Ensalada:
  17. 4 fresas
  18. 1/4 melón
  19. 1 aguacate
  20. 1 onz. Nueces rebanadas
  21. 1 onz. Azúcar blanca
  22. 2 onz. Vinagre rojo
  23. 1/2 mazo de berro
  24. 2 hojas lechuga escarolan
  25. 1 lata elote amarillo
  26. 1 cuchara parisien

Pasos

  1. Realizar masa y refrigerar por 15 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta Quiche Lorraine
  2. Preparar relleno mezclando todos los ingredientes, tocino troceado, sal pimienta, huevos, crema, ajo, debe quedar pastoso. (No va cocinado)

    Foto del paso 2 de la receta Quiche Lorraine
  3. Estirar masa y colocarla en el molde engrasado previamente, agregar relleno, colocar queso encima y hornear a 350° F por 30 minutos aproximadamente.

    Foto del paso 3 de la receta Quiche Lorraine
  4. Preparar ensalada de frutas y realizar vinagreta.

  5. Bon Appétit





Comentarios

Entradas más populares de este blog

Salsa Barbacoa Casera

Imagen de referencia cortesía de  https://entre3fogones.com/ SALSA BARBACOA CASERA Ingredientes!  2 unid. De cebolla blanca mediana 2 cda. Salsa inglesa 7 cda. Azúcar morena 1 cdita. Pimienta cayen 1 tz. Pasta de tomate 2 tz. De agua 2 cda. Vinagre de manzana 4 cda. Mostaza normal 1 coca cola normal 1½ tz. Kétchup normal 1 limón (sacar 1 cda. De jugo) 2 cda. Mantequilla Sal y pimienta Procedimiento: Picar la cebolla en brunoise completamente fino, en una olla aparte, precalentar, agregar la mantequilla con cuidado de no quemar, saltear la cebolla hasta cristalizar, incorporar el resto de los ingredientes, cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar se queme o pegue. Una vez lista enfriar. Para usar debe estar tibio o frio nunca caliente ya que se lava en el producto y no se adhiere. Y listo para ponerle a unas deliciosas alitas o costillas a la bbq

Cazuela de mariscos

Cazuela de mariscos Amantes del marisco y queso!!! Aqui les traigo  Ingredientes 2 libra  camarones medianos con su cascara 1 libra  calamar en aros 8 onzas  mejillones 2  colas de langosta cortadas en aros o por la mitad 1  lb. de pescado (filete de dorado)o tilapia 1  un. Cebolla morada en mirepoix 4  jaibas 4 dientes  ajo 2  onz. De vino blanco 2  y ½ taza fondo de pescado 1/4 barra  mantequilla 1/4 taza  harina suave 1 libra  arroz 1  cebolla blanca pequeña 2 hojas  laurel 1 lata  pequeña de pasta de tomate 1  chile rojo en mirepoix 1  chile amarillo o verde en mirepoix 1 lt  crema pura 1 pizca  pimienta de cayena 1  y ½ onza de brandy 4 onzas  queso mozzarella rallado 1 tallo  apio en mirepoix 1/4  mazo de cilantro Consomé de camarón 6 unid. aprox Harina para espesar Pan tostado opcional Plato hondo para gratinar Pasos Preparar mise en place.  Saltear langostas, jaiba, vegetales, vino, brandy, fondo, sazonar, agregar pasta de tomate, agregar camarón, crema, mejillones, calamares,

Empanadas Chilenas

Empanadas Chilenas Receta típica de Chile una de sus más grandes creaciones.   Ingredientes 1 1/2  lb. De carne molida 1 bolsa  aceitunas verdes 4  onz. Pasas 1  zanahoria mediana en brunoise 1  cebolla blanca grande en brunoise 3 dientes  ajo en brunoise 3  unid. De papas grandes, peladas y cortadas en brunoise 1/4 cdita  paprika 1 cda.  Salsa de soya 1  consomé de res 1/4 cdita  orégano en hoja 1/8 cdita  cayen 1/4 cdita  comino molido 1 cda.  Cilantro picado 3  huevos 1  tenedor, 1  molde redondo grande de volovanes Brocha. Rodillo Ajonjolí 1  huevo para barnizar Para la masa 6 tazas  harina semi fuerte 2 cditas  sal 1 pizca  azúcar 1 cda  levadura 5  onz leche líquida 6 oz  manteca o mantequilla pastelera harina suave extra para estirar cantidad necesaria  agua, Sofrito Aceite de oliva 2 dientes  ajo 1  cebolla morada 1 lb  tomate concasse 1/2 tz  agua 1  chile jalapeño 1/2 cda  cilantro picado 1  pimiento amarillo 1  consomé de pollo 1 tz  agua al gusto  Sal, pimienta Pasos Mezcla