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Quiche Lorraine



Quiche Lorraine

Ah cuisiner a été dit

Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 1/2 lb. Harina semifuerte
  3. 4 onz. Manteca
  4. 1 yema de huevo
  5. 6 cdas. Agua fría
  6. 1 pizca sal
  7. Harina suave para estirar
  8. 1 molde n. 10 para tartas
  9. Relleno:
  10. 1 lb. Tocino ahumado
  11. 2 dientes ajo
  12. 4 huevos
  13. 1 lb. De queso mozzarella rallado
  14. 1 tz. 3 onz. De crema de leche o leche anchor o versatie, debe ser espesa
  15. Sal y pimienta
  16. Ensalada:
  17. 4 fresas
  18. 1/4 melón
  19. 1 aguacate
  20. 1 onz. Nueces rebanadas
  21. 1 onz. Azúcar blanca
  22. 2 onz. Vinagre rojo
  23. 1/2 mazo de berro
  24. 2 hojas lechuga escarolan
  25. 1 lata elote amarillo
  26. 1 cuchara parisien

Pasos

  1. Realizar masa y refrigerar por 15 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta Quiche Lorraine
  2. Preparar relleno mezclando todos los ingredientes, tocino troceado, sal pimienta, huevos, crema, ajo, debe quedar pastoso. (No va cocinado)

    Foto del paso 2 de la receta Quiche Lorraine
  3. Estirar masa y colocarla en el molde engrasado previamente, agregar relleno, colocar queso encima y hornear a 350° F por 30 minutos aproximadamente.

    Foto del paso 3 de la receta Quiche Lorraine
  4. Preparar ensalada de frutas y realizar vinagreta.

  5. Bon Appétit





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