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Philly Steak Sándwich



Ingredientes

  1. 1 lb. De lomo de aguja entero
  2. 2 chiles rojos
  3. 2 chiles verdes
  4. 1 cebolla blanca grande
  5. 1 bolsa queso mozzarella rallado
  6. Sal y pimienta
  7. 4 unid. Pan chapata o ciabatta
  8. Mayonesa

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Pasos

  1. Cortar el lomo en tiras, el chile rojo, chile verde y cebolla se cortará en Juliana.

    Foto del paso 1 de la receta Philly Steak Sándwich  Foto del paso 1 de la receta Philly Steak Sándwich
  2. En una sartén colocar aceite, incorporar carne y sofreír, sazonar con pimienta y sal, una vez sofrito añadir vegetales y sofreír todo junto, los vegetales no deben ir recocidos.

    Foto del paso 2 de la receta Philly Steak Sándwich  Foto del paso 2 de la receta Philly Steak Sándwich
  3. En una bandeja colocar el pan ciabatta partido por la mitad, colocarles mayonesa e incorporar carne con vegetales, colocarles queso mozzarella a ambos lados del pan (en la parte que ira por dentro del sándwich).

    Foto del paso 3 de la receta Philly Steak Sándwich  Foto del paso 3 de la receta Philly Steak Sándwich  Foto del paso 3 de la receta Philly Steak Sándwich
  4. Colocar la bandeja en el horno precalentado, hasta que este se tueste, cerrar sándwich y servir.

    Foto del paso 4 de la receta Philly Steak Sándwich


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Procedimiento:
Picar la cebolla en brunoise completamente fino, en una olla aparte, precalentar, agregar la mantequilla con cuidado de no quemar, saltear la cebolla hasta cristalizar, incorporar el resto de los ingredientes, cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar se queme o pegue. Una vez lista enfriar. Para usar debe estar tibio o frio nunca caliente ya que se lava en el producto y no se adhiere.

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