Cazuela de mariscos Amantes del marisco y queso!!! Aqui les traigo Ingredientes 2 libra camarones medianos con su cascara 1 libra calamar en aros 8 onzas mejillones 2 colas de langosta cortadas en aros o por la mitad 1 lb. de pescado (filete de dorado)o tilapia 1 un. Cebolla morada en mirepoix 4 jaibas 4 dientes ajo 2 onz. De vino blanco 2 y ½ taza fondo de pescado 1/4 barra mantequilla 1/4 taza harina suave 1 libra arroz 1 cebolla blanca pequeña 2 hojas laurel 1 lata pequeña de pasta de tomate 1 chile rojo en mirepoix 1 chile amarillo o verde en mirepoix 1 lt crema pura 1 pizca pimienta de cayena 1 y ½ onza de brandy 4 onzas queso mozzarella rallado 1 tallo apio en mirepoix 1/4 mazo de cilantro Consomé de camarón 6 unid. aprox Harina para espesar Pan tostado opcional Plato hondo para gratinar Pasos Preparar mise en place. Saltear langostas, jaiba, vegetales, vino, brandy, fondo, sazonar, agregar pasta de tomate, agregar camarón, crema, mejillones, calamares,
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