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🐟Filete de tilapia en crosta mixta 🍠



Ingredientes

  1. 6 filetes tilapia
  2. 1 zucchini
  3. 1 Zanahoria
  4. 1 Cebolla
  5. 1 Puerro
  6. 4 Huevos
  7. Harina de pan
  8. Aceite
  9. Sal y pimenta
  10. Guarnición:
  11. 2 unid yuca rosada
  12. 2 dientes ajo
  13. 2 cda. Mantequilla
  14. 1/4 cebolla blanca
  15. 4 onz. crema

Pasos

  1. Lavar los vegetales y cortarlos en juliana finas

    Foto del paso 1 de la receta 🐟Filete de tilapia en crosta mixta 🍠
  2. En un recipiente aparte preparar huevos batidos

  3. Pasar el filete por harina salpimentada luego por huevo y envolverlo en lo vegetales, ponerlo a freír y agregar más huevo para adherir freír bien.

    Foto del paso 3 de la receta 🐟Filete de tilapia en crosta mixta 🍠
  4. Aparte sancochar la yuca, cuando este suave hacer puré, agregando mantequilla crema a modo que quede como puré, agregar sal y pimienta.

    Foto del paso 4 de la receta 🐟Filete de tilapia en crosta mixta 🍠
  5. Bon Appétit

    Foto del paso 5 de la receta 🐟Filete de tilapia en crosta mixta 🍠

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Procedimiento:
Picar la cebolla en brunoise completamente fino, en una olla aparte, precalentar, agregar la mantequilla con cuidado de no quemar, saltear la cebolla hasta cristalizar, incorporar el resto de los ingredientes, cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar se queme o pegue. Una vez lista enfriar. Para usar debe estar tibio o frio nunca caliente ya que se lava en el producto y no se adhiere.

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