🐟Filete de tilapia en crosta mixta 🍠

Ingredientes

1. 6 filetes tilapia
2. 1 zucchini
3. 1 Zanahoria
4. 1 Cebolla
5. 1 Puerro
6. 4 Huevos
7. Harina de pan
8. Aceite
9. Sal y pimenta
10. Guarnición:
11. 2 unid yuca rosada
12. 2 dientes ajo
13. 2 cda. Mantequilla
14. 1/4 cebolla blanca
15. 4 onz. crema

Pasos

1. Lavar los vegetales y cortarlos en juliana finas

   

2. En un recipiente aparte preparar huevos batidos

3. Pasar el filete por harina salpimentada luego por huevo y envolverlo en lo vegetales, ponerlo a freír y agregar más huevo para adherir freír bien.

   

4. Aparte sancochar la yuca, cuando este suave hacer puré, agregando mantequilla crema a modo que quede como puré, agregar sal y pimienta.

   

5. Bon Appétit