🐟Filete de tilapia en crosta mixta 🍠

Ingredientes

6 filetes tilapia
1 zucchini
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Puerro
4 Huevos
Harina de pan
Aceite
Sal y pimenta
Guarnición:
2 unid yuca rosada
2 dientes ajo
2 cda. Mantequilla
1/4 cebolla blanca
4 onz. crema

Pasos

Lavar los vegetales y cortarlos en juliana finas
En un recipiente aparte preparar huevos batidos
Pasar el filete por harina salpimentada luego por huevo y envolverlo en lo vegetales, ponerlo a freír y agregar más huevo para adherir freír bien.
Aparte sancochar la yuca, cuando este suave hacer puré, agregando mantequilla crema a modo que quede como puré, agregar sal y pimienta.
Bon Appétit

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