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ūü•£Crema de frijoles con chile chipotle

ūü•£Crema de frijoles con chile chipotle

Bueno una delicia la verdad, lo √ļnico es que se que no en todos los pa√≠ses los frijoles son iguales, les recomiendo los oscuros y pues se que igual que a mi les quedara deliciosooooo!



Ingredientes

  1. 4 tazas caldo de Frijoles
  2. 1 taza frijoles cocidos
  3. 3 hojas laurel
  4. 1 manojo cilantro
  5. 3 dientes ajo
  6. 3 cucharadas aceite de oliva
  7. 1/2 taza crema de leche (anchor o crema pura) si se usa crema usar 2 onz. De leche
  8. lata Chile chipotle en
  9. 6 onzas queso de mantequilla

Pasos

  1. Saltear ajo, cebolla, frijoles, chipotle, cilantro, agregar laurel, caldo, sal, pimienta cuando rompa hervor dejar enfriar.

  2. Una vez frío licuar, regresar a cocción y corregir sazón.

    Foto del paso 2 de la receta ūü•£Crema de frijoles con chile chipotle
  3. Servir con cubos de queso.

    Foto del paso 3 de la receta ūü•£Crema de frijoles con chile chipotle
  4. Bon Appétit



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Picar la cebolla en brunoise completamente fino, en una olla aparte, precalentar, agregar la mantequilla con cuidado de no quemar, saltear la cebolla hasta cristalizar, incorporar el resto de los ingredientes, cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar se queme o pegue. Una vez lista enfriar. Para usar debe estar tibio o frio nunca caliente ya que se lava en el producto y no se adhiere.

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