Costillas adobadas con guarnición de papas al romero 🥔 🍊 🐷

Una delicia!!!!!!!!!!! TOTAL! el secreto que hace diferente esta receta es definitivamente el jugo de naranja...más

Ingredientes

1. 2.5 LB costilla de cerdo
2. 1.5 cda. Paprika
3. 1.5 cda. Orégano triturado
4. 5 cdas. Aceite de oliva
5. 2 cdas. Ajo picado
6. 1.5 cda. Sal con ajo
7. 1 cda. Sal
8. 10 cda. Agua
9. 2 limones (su jugo)
10. 3 ramas tomillo
11. 1 cda romero
12. salsa:
13. 7 naranjas para jugo
14. 2.5 cda. Azúcar morena
15. 1 cebolla blanca pequeña
16. Maicena
17. 1 cdita Romero
18. Guarnición:
19. 2 lb. Papa
20. 1 cda romero
21. 1/2 cdita paprika
22. 2 dientes ajo en brunoise
23. 2 onz. Aceite de oliva
24. Sal, pimienta
25. 1/4 cda cayen

Pasos

1. En un bol mezclar todos los ingredientes del adobo (es el primer bloque de la receta!)

   

2. Luego incorporar las costillas ya sea enteras o troceadas y mezclar hasta que cada una de ellas este cubierta de la mezcla.

   

3. Tapar y refrigerar por min. 1 hr. Antes de su gusto

4. Transcurrido el tiempo. Saltear sellando por ambos lados. Luego llevar al horno hasta lograr la cocción deseada.

5. Para la salsa sacar el jugo de las naranja., reservando 2 pelada completamente sacando solo las supremas para decoración aparte saltear cebolla en brunoise, incorporar el jugo de naranja natural y espesar con maicena sazonar y servir.

   

6. Para las papas lavarlas bien cortar en media lunas preparar la marinación y hornear. Hasta que estén brandas. Aprox. 30 min.

   

7. Bon Appétit