Ir al contenido principal

Lomo De Cerdo En Salsa De Tamarindo Con Guarnici贸n De Papas Rosti 馃 馃惙



Lomo De Cerdo En Salsa De Tamarindo Con Guarnici贸n De Papas Rosti 馃 馃惙

s煤per f谩cil y s煤per deliciosa! se me hace agua la boca de solo recordar su sabor!

Ingredientes

  1. 2 LB. De lomo de cerdo de ser posible que lleve grasa y sea corte alto
  2. 1 cda. Romero
  3. 3 tallos perejil
  4. 1 tz. Jugo de naranja natural o de cart贸n
  5. 1/2 cdita. Jengibre picado
  6. 3 dientes ajo
  7. Sal y pimienta
  8. 1 tz. Vino blanco
  9. 1 cda az煤car blanca
  10. 2 cda mantequilla
  11. 1 tz. De pulpa de tamarindo
  12. 4 onz. Az煤car morena
  13. 3 cebollitas moradas
  14. 1 cda cilantro picado
  15. 2 tz. Fondo de pollo
  16. Aceite de oliva
  17. 2 lb. De papas
  18. 2 huevos
  19. Harina suave
  20. 1 bolsa queso mozzarella rallada
  21. 1 rallador que tenga la parte m谩s gruesa
  22. Aceite o manteca

Pasos

  1. Realizar una marinada con el ajo, perejil, romero, jugo de naranja, sal y pimienta, jengibre vino blanco, 1 cda az煤car. Y agregar en chorrito fino el aceite de oliva. Marinar y dejar reposar por 30 min. Luego sellar el lomo, por todos lados, colocar en el pairex hondo, ba帽ar con la misma marinada agregar 1 cda. Mantequilla y hornear hasta que este cocido.

  2. Aparte saltear ajo y cebollitas en el resto de mantequilla, incorporar el tamarindo, az煤car morena, y fondo dejar que suelte hervor, espesar con harina diluida en un poquito de agua, dejar que rompa hervor.

  3. Para el rost铆. Blanquear las papas por 7 min. Luego rallar en la parte gruesa del rallador, luego incorporar huevo, queso, cilantro, sazonar con sal y pimienta, formar las rost铆s y fre铆r en aceite o manteca.

    Foto del paso 3 de la receta Lomo De Cerdo En Salsa De Tamarindo Con Guarnici贸n De Papas Rosti 馃 馃惙

Comentarios

Entradas m谩s populares de este blog

Salsa Barbacoa Casera

Imagen de referencia cortes铆a de https://entre3fogones.com/
SALSA BARBACOA CASERA
Ingredientes! 
2 unid. De cebolla blanca mediana 2 cda. Salsa inglesa 7 cda. Az煤car morena 1 cdita. Pimienta cayen 1 tz. Pasta de tomate 2 tz. De agua 2 cda. Vinagre de manzana 4 cda. Mostaza normal 1 coca cola normal 1½ tz. K茅tchup normal 1 lim贸n (sacar 1 cda. De jugo) 2 cda. Mantequilla Sal y pimienta

Procedimiento:
Picar la cebolla en brunoise completamente fino, en una olla aparte, precalentar, agregar la mantequilla con cuidado de no quemar, saltear la cebolla hasta cristalizar, incorporar el resto de los ingredientes, cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar se queme o pegue. Una vez lista enfriar. Para usar debe estar tibio o frio nunca caliente ya que se lava en el producto y no se adhiere.

Y listo para ponerle a unas deliciosas alitas o costillas a la bbq

Empanadas Chilenas

Empanadas ChilenasReceta t铆pica de Chile una de sus m谩s grandes creaciones. Ingredientes 1 1/2 lb. De carne molida 1 bolsa aceitunas verdes 4 onz. Pasas 1 zanahoria mediana en brunoise 1 cebolla blanca grande en brunoise

Tortas de Camarones!

Deliciosas y faciles de hacer solo necesitamos...



1/2 libra de colas de camar贸n2 papas en cubitoscebollapimientossal pimienta y consom茅 de camarones1 huevoharina 
Vamos a picar los vegetales en cubitos peque帽os asi como las papa, limpiaremos las colas de camar贸n y revolvemos todo en un recipiente, agregamos los condimentos.
Por Aparte vamos a realizar la mezcla del huevo, batiendo primero la clara del huevo hasta que espume y luego agregamos la yema.
R谩pidamente mezclamos el huevo con la mezcla de camarones y vegetales.
ponemos a precalentar la sarten con suficiente aceite y a fre铆r nuestras tortas o croquetas de camar贸n! 
A disfrutar amigos!!!!!