Ir al contenido principal

Emince strogonoff 馃崫



Emince strogonoff 馃崫

Una delicia la verdad!!!!! h谩ganla y me cuentan!

Ingredientes

  1. 30 ml. Aceite de oliva
  2. 1 libra hueso de res
  3. Cebolla
  4. Zanahoria
  5. Apio
  6. Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado
  7. Ajo hojas de laurel
  8. Pimientas enteras
  9. 2 cebollas medianas
  10. 1 bandeja Champi帽ones frescos
  11. 1 bolsa grande. Crema de leche o crema san Juli谩n
  12. 225 g. Harina
  13. 2 hojas Laurel
  14. 2.5 libras lomo de aguja
  15. 50 g. Mostaza de Dijon
  16. 20 g. P谩prika
  17. 350 ml. Vino blanco cabernet sauvignon
  18. Sal y pimienta
  19. 1 paq. De Fettuccine
  20. 2 onz. Queso parmesano en bloque entero
  21. Sal. Pimienta
  22. 3 tz. Crema anchor o crema pura
  23. 1 onz. Mantequilla
  24. 1 diente ajo en brunoise
  25. 1 onz. Vino Jerez seco (o cualquier vino blanco seco para cocina)

Pasos

  1. Cortar carne en mirepoix, sal pimentar, enharinar, sellar, reservar.

    Foto del paso 1 de la receta Emince strogonoff 馃崫

  2. Cortar cebolla en emince, champi帽贸n en ¼

    Foto del paso 2 de la receta Emince strogonoff 馃崫

  3. Saltear en olla ajo, cebolla, hongos, carne, agregar vino e incorporar fondo, sazonar con Dijon, paprika, sal, pimienta, laurel, espesar de ser necesario, crema y corregir saz贸n.

    Foto del paso 3 de la receta Emince strogonoff 馃崫

  4. Aparte saltear en mantequilla, ajo, pasta, jerez, sal, pimienta, parmesano y cremar.

  5. Emplatar uniendo las dos preparaciones.

  6. Bon App茅tit

    Foto del paso 6 de la receta Emince strogonoff 馃崫
Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas m谩s populares de este blog

Pechugas Rellenas En Salsa De Alguashte Y Loroco

No te podr谩s resistir a esta deliciosa receta!!!!! Ingredientes 5  pechugas de pollo deshuesadas 1 taza  cebolla en brunoise 1 taza  cebolla en brunoise 1/2 unid  pimiento rojo en brunoise 1/2 unid  pimiento rojo en brunoise 1 lb  mozzarella rallado 1 lb  mozzarella rallado 1/2  lb. De jam贸n de su preferencia en brunoise 1/2  lb. De jam贸n de su preferencia en brunoise 1/2  mazo de espinaca 1/2  mazo de espinaca Sal pimienta Sal pimienta 4  onz. De loroco 4  onz. De loroco 1 bolsa  crema grande 1 bolsa  crema grande 1 diente  ajo 1 diente  ajo 2 cdas.  De alguashte 2 cdas.  De alguashte 3 cda.  Agua 3 cda.  Agua 2  onz. Vino blanco 2  onz. Vino blanco 1 rama  tomillo 1 rama  tomillo Papel aluminio Papel aluminio Paprika, Paprika, Aceite Aceite 1  cebolla morada en leonessa 1  cebolla morada en leonessa Sal Sal 2  lb. De papa 2  lb. De papa 1/4 barra  mantequilla 1/4 barra  mantequilla 1/4 cdita  nuez moscada 1/4 cdita  nuez moscada 1  manga pastelera, 1 pliego de papel mantequilla 1  du
Publicar un comentario
Leer m谩s

Glosario Gastron贸mico

Comparto con ustedes este glosario muy interesante que los puede ayudar a saber que significa algunos condimentos que ocupamos en la cocina. Abaisser : Estirar la masa hasta que su espesor sea deseado.  Abattis : Menudos de aves, tales como cogote, alas, est贸mago, etc.  Aiguillettes : Carnes, etc. Cortadas en tiras finas.  Annoncer : Comunicar una orden en voz alta. Appareil : Masa que se puede utilizar como tal o combinar con otros ingredientes.  Arroser : Regar un asado.  Assaisonner: Sazonar los alimentos.  Bain-marie : Ba帽o mar铆a  Barder : Cubrir con lonjas de tocino algunas aves o carnes de caza antes de asarlas.  Baron : Costillar y piernas de un cordero asado en una pieza.  Barquettes : Tartaletas en forma de barquitos. Beurre mani猫: Harina y manteca asados juntos.  Blanchir : Blanquear vegetales, papas en agua hirviendo. Llevar a hervor y enfriar en agua fr铆a.  Blinis : Peque帽os panqueques d
Publicar un comentario
Leer m谩s

Emince Strogonoff

Para una ocasi贸n  especial!!!! Delicioso  Ingredientes 30 ml.  Aceite de oliva 1 libra  hueso de res Cebolla Zanahoria Apio Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado Ajo hojas de laurel Pimientas enteras 2  cebollas medianas 1 bandeja  Champi帽ones frescos 1 bolsa  grande. Crema de leche o crema san Juli谩n 225 g.  Harina 2 hojas  Laurel 2.5 libras  lomo de aguja 50 g.  Mostaza de Dijon 20 g.  P谩prika 350 ml.  Vino blanco cabernet sauvignon Sal y pimienta 1  paq. De Fettuccine 2  onz. Queso parmesano en bloque entero Sal. Pimienta 3 tz.  Crema anchor o crema pura 1  onz. Mantequilla 1 diente  ajo en brunoise 1  onz. Jerez seco tio pepe Pasos Cortar carne en mirepoix, sal pimentar, enharinar, sellar, reservar. Cortar cebolla en emince, champi帽贸n en ¼ Saltear en olla ajo, cebolla, hongos, carne, agregar vino e incorporar fondo, sazonar con Dijon, paprika, sal, pimienta, laurel, espesar de ser necesario, crema y corregir saz贸n. Aparte saltear en mantequilla, ajo, pasta, jerez, sal,
Publicar un comentario
Leer m谩s