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Emince strogonoff 🍝



Emince strogonoff 🍝

Una delicia la verdad!!!!! háganla y me cuentan!

Ingredientes

  1. 30 ml. Aceite de oliva
  2. 1 libra hueso de res
  3. Cebolla
  4. Zanahoria
  5. Apio
  6. Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado
  7. Ajo hojas de laurel
  8. Pimientas enteras
  9. 2 cebollas medianas
  10. 1 bandeja Champiñones frescos
  11. 1 bolsa grande. Crema de leche o crema san Julián
  12. 225 g. Harina
  13. 2 hojas Laurel
  14. 2.5 libras lomo de aguja
  15. 50 g. Mostaza de Dijon
  16. 20 g. Páprika
  17. 350 ml. Vino blanco cabernet sauvignon
  18. Sal y pimienta
  19. 1 paq. De Fettuccine
  20. 2 onz. Queso parmesano en bloque entero
  21. Sal. Pimienta
  22. 3 tz. Crema anchor o crema pura
  23. 1 onz. Mantequilla
  24. 1 diente ajo en brunoise
  25. 1 onz. Vino Jerez seco (o cualquier vino blanco seco para cocina)

Pasos

  1. Cortar carne en mirepoix, sal pimentar, enharinar, sellar, reservar.

    Foto del paso 1 de la receta Emince strogonoff 🍝
  2. Cortar cebolla en emince, champiñón en ¼

    Foto del paso 2 de la receta Emince strogonoff 🍝
  3. Saltear en olla ajo, cebolla, hongos, carne, agregar vino e incorporar fondo, sazonar con Dijon, paprika, sal, pimienta, laurel, espesar de ser necesario, crema y corregir sazón.

    Foto del paso 3 de la receta Emince strogonoff 🍝
  4. Aparte saltear en mantequilla, ajo, pasta, jerez, sal, pimienta, parmesano y cremar.

  5. Emplatar uniendo las dos preparaciones.

  6. Bon Appétit

    Foto del paso 6 de la receta Emince strogonoff 🍝

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