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Wantán

Ingredientes



1 lb. De carne molida Premium
1 Cebolla
1 Chile Verde
1 Tallo de apio
1 Zanahoria
1 Ajo
1 Ctda. De Aceite de ajonjolí
1 bote de Salsa de Soya
1 Limón
3 onz de azúcar
1 Paq. De Tela de Wantan
1 botella de aceite vegetal
1 Bote de sal china
½ Cilantro


Preparación:

Se practican los diferentes cortes técnicos en verduras (Brunoise)
Aparte en una sartén agregar aceite, posteriormente incorporar carne molida cocer y saltear, incorporar cebolla, chile verde, apio y zanahoria en brunoise, ajo finamente picado y cilantro sazonar con salsa de soya, sal china, sal y pimienta y mezclar.
Formar el Wantan
Aparte poner aceite suficiente y freír cada Wantan a fritura profunda, Sacar y dejar sobre papal toalla para que absorba el resto del aceite.

Para preparar el aderezo colocar en un deposito suficiente salsa de soya, 1 Ctda de azúcar y limón, mezclar y finalmente servir en un plato junto a los Wantan.





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