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Rollitos de Vegetales




Ingredientes:


½ Repollo
1 Cebolla
1 Chile Verde
1 Tallo de apio
1 Zanahoria
1 Ajo
1 Ctda. De Aceite de ajonjolí
1 bote de Salsa de Soya
1 Limón
3 onz de azúcar
1 Paq. Tortillas de harina mediana
1 botella de aceite vegetal
1 Bote de sal china
½ Cilantro

Preparación:


Colocar agua en una olla y esperar a que hierva, se blanquea el repollo (3 minutos) y se le da un choque térmico para bajarle la temperatura.
Aparte precalentar sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva, incorporar la cebolla, pimiento, zanahoria y apio, finalmente incorporar el repollo blanqueado sal china, sal normal, salsa de soya, pimienta y un chorro de aceite de ajonjolí y mezclar.
Formar los rollos primavera, asegurándose que estos queden bien sellados para que no se desarmen.
Poner aparte aceite suficiente y freír cada Rollo a fritura profunda, Sacar y dejar sobre papal toalla para que absorba el resto del aceite.
Para preparar el aderezo colocar en un deposito suficiente salsa de soya, 1 Ctda de azúcar y limón, mezclar y finalmente servir en un plato junto a los Rollos.




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Ingredientes! 
2 unid. De cebolla blanca mediana 2 cda. Salsa inglesa 7 cda. Azúcar morena 1 cdita. Pimienta cayen 1 tz. Pasta de tomate 2 tz. De agua 2 cda. Vinagre de manzana 4 cda. Mostaza normal 1 coca cola normal 1½ tz. Kétchup normal 1 limón (sacar 1 cda. De jugo) 2 cda. Mantequilla Sal y pimienta

Procedimiento:
Picar la cebolla en brunoise completamente fino, en una olla aparte, precalentar, agregar la mantequilla con cuidado de no quemar, saltear la cebolla hasta cristalizar, incorporar el resto de los ingredientes, cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar se queme o pegue. Una vez lista enfriar. Para usar debe estar tibio o frio nunca caliente ya que se lava en el producto y no se adhiere.

Y listo para ponerle a unas deliciosas alitas o costillas a la bbq

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