Rollitos de Vegetales

Ingredientes:

½ Repollo

1 Cebolla

1 Chile Verde

1 Tallo de apio

1 Zanahoria

1 Ajo

1 Ctda. De Aceite de ajonjolí

1 bote de Salsa de Soya

1 Limón

3 onz de azúcar

1 Paq. Tortillas de harina mediana

1 botella de aceite vegetal

1 Bote de sal china

½ Cilantro

Preparación:

Colocar agua en una olla y esperar a que hierva, se blanquea el repollo (3 minutos) y se le da un choque térmico para bajarle la temperatura.

Aparte precalentar sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva, incorporar la cebolla, pimiento, zanahoria y apio, finalmente incorporar el repollo blanqueado sal china, sal normal, salsa de soya, pimienta y un chorro de aceite de ajonjolí y mezclar.

Formar los rollos primavera, asegurándose que estos queden bien sellados para que no se desarmen.

Poner aparte aceite suficiente y freír cada Rollo a fritura profunda, Sacar y dejar sobre papal toalla para que absorba el resto del aceite.

Para preparar el aderezo colocar en un deposito suficiente salsa de soya, 1 Ctda de azúcar y limón, mezclar y finalmente servir en un plato junto a los Rollos.