Rollitos de Vegetales




Ingredientes:


½ Repollo
1 Cebolla
1 Chile Verde
1 Tallo de apio
1 Zanahoria
1 Ajo
1 Ctda. De Aceite de ajonjolí
1 bote de Salsa de Soya
1 Limón
3 onz de azúcar
1 Paq. Tortillas de harina mediana
1 botella de aceite vegetal
1 Bote de sal china
½ Cilantro

Preparación:


Colocar agua en una olla y esperar a que hierva, se blanquea el repollo (3 minutos) y se le da un choque térmico para bajarle la temperatura.
Aparte precalentar sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva, incorporar la cebolla, pimiento, zanahoria y apio, finalmente incorporar el repollo blanqueado sal china, sal normal, salsa de soya, pimienta y un chorro de aceite de ajonjolí y mezclar.
Formar los rollos primavera, asegurándose que estos queden bien sellados para que no se desarmen.
Poner aparte aceite suficiente y freír cada Rollo a fritura profunda, Sacar y dejar sobre papal toalla para que absorba el resto del aceite.
Para preparar el aderezo colocar en un deposito suficiente salsa de soya, 1 Ctda de azúcar y limón, mezclar y finalmente servir en un plato junto a los Rollos.




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